Wir hatten ein angenehmes Interview mit den Gründern von 1543 Pashas & Coffees auf dem Tourism Supply Meeting. Levent Yurtbekleyen, General Manager von 1543 Pashas & Coffees, Faik Gürsel, General Coordinator, und die Außenhandelsmanagerin

Behiye Gürsel beantworteten die Fragen des GM Tourismus- und Managementmagazins. 

1543 Pashas & Coffees ist eine brandneue und revisionistische Marke. Es hat eine innovative Geschichte. Wir haben die Marke mit dem Ziel geschaffen, eine Marke zu entwickeln, die türkischen Kaffee in der Kaffeewelt des 21. Jahrhunderts krönen wird. Nach einer 10-12-jährigen Referenzstudie haben wir unsere Produkte im Jahr 2022 dem türkischen Tourismus in Alanya vorgestellt.

Der Grund, warum wir uns auf diesen Markt konzentrieren, war, dass sich diese Geschichte, die mein Partner Levent und ich seit Jahren geplant haben, über Touristen in der Welt verbreiten sollte. Heute sind wir ein Land, das jährlich etwa 60 Millionen Touristen empfängt, und es ist offensichtlich, dass dies zunehmen wird, die Ziele zeigen 80 Millionen. Mit dieser großen Gruppe wollen wir den türkischen Kaffee auf dem Weltkaffeemarkt vor den Espresso bringen. Wir wollen, dass türkischer Kaffee den Platz einnimmt, den er verdient, er hat bereits einen Geschmack und ein Aroma vor dem Espresso.

Türkischer Kaffee wird aufgrund seiner Zubereitungsart eigentlich als türkischer Kaffee bezeichnet. Das Mahlen von geröstetem Kaffee zu Pulver und das Kochen in Wasser verleiht ihm die Bezeichnung türkischer Kaffee. Dies verleiht dem Kaffee das tiefste Aroma unter allen Kaffees der Welt und verleiht ihm den höchsten Geschmack. Es ist auch eine sehr gesunde, seit Jahrhunderten bevorzugte Methode.

Mit dem Namen 1543 Pashas & Coffees und dem Motto „And God Created Joy“ (Und Gott erschuf Freude) wurde die Marke strategisch geplant, um alle Botschaften, die sie unter ihrer Marke vermitteln möchte, leicht an den Verbraucher weiterzugeben. 1543 ist das Geburtsjahr des türkischen Kaffees.

Espresso, Filterkaffee in den folgenden Jahrhunderten und damit alle heute getrunkenen Kaffees wie Macchiato und Cappuccino haben ihren Ursprung im türkischen Kaffee.

Türkischer Kaffee wurde erstmals 1543 im Sirkeci-Zoll registriert. Er wird Sultan Süleyman von Özdemir Pascha, dem Gouverneur des Jemen, mit grünen Bohnen präsentiert. Er wird in der Palastküche von viel erfahreneren Fachköchen zubereitet. Wir können die erfahrenen Köche des Palastes als die F&B-Profis von heute bezeichnen, und wir können den Topkapi-Palast als Luxushotel betrachten. Das ist keine Ironie, sondern Realität.

Einer der reichsten Familien der Welt wird eine Präsentation gegeben, diese Präsentation wird monatelang vorbereitet, die Röstmethode wird entwickelt. Das Pulverisieren, das Stampfen wird entwickelt, dann wird es beim Kochen geschäumt und in henkellosen Kallavi-Tassen serviert. Nachdem Sultan Süleyman der Prächtige getrunken hat, schickt er den Kaffee in seinen Harem. Der Harem findet ihn bitter und türkischer Honig wird gegossen, um ihn neben jemenitischem Kaffee zu servieren.

Daraufhin wird es ein Palastkaffee, ein Kaffee der Eliten. An der Spitze der Eliten stehen die Paschas. Aus diesem Grund haben wir den Pascha in unserem Markennamen verwendet. Die ersten vier Sorten, die wir derzeit anbieten, sind eine Anerkennung für die Aktionen, den Kampf und die Leidenschaft unserer Paschas für Kaffee in dieser Zeit. Sie alle haben Sultan Süleyman den Prächtigen gesehen und diese Zeit erlebt; Cerrah Pascha, Damat Bayram Pascha, Barbaros Pascha und Haydar Pascha. Bayram Pascha ist der einzige Pascha, der die Tochter des Sultans geheiratet hat, er ist sehr gutaussehend. Barbaros Pascha ist ein Pascha, der nach Siegen auf seinen Schiffen im Mittelmeer Kaffeepartys veranstaltet. Haydar Pascha ist ein Pascha, der Kaffee mit Eleganz trinkt, mit seiner Identität als Architekt und Künstler. Keiner von ihnen hat ihn entwickelt, um „authentische Paschanamen zu finden“.

Wir haben auch andere Paschanamen registriert. Kaffee wurde früher nur in einer Region angebaut. Die Arabica-Bohne ist eine Bohne aus dem Jemen und Äthiopien. Damals wurde sie nur dort angebaut. In den 500 Jahren, die seitdem vergangen sind, haben die Kolonialreiche England, Holland und Frankreich diese Kaffeebohnen aus dem Jemen und Äthiopien geholt. Diese Regionen verließen auch das Osmanische Reich. Holland pflanzte sie in Indonesien. England pflanzte sie in China und den chinesischen Meeren. Amerika pflanzte sie von Hawaii bis nach Südamerika, die Franzosen und Spanier pflanzten sie auch.

Aufgrund der billigen Arbeitskräfte wie Zuckerrohr bauten sie den Kaffee in diesen Regionen in Gebieten von 800-2000 Metern Höhe an und züchteten ihn, und der Name der Arabica-Bohnen blieb Arabica. Heute steht %100 Arabica auf den Packungen, aber die Bohnen kommen jetzt aus Südamerika und Afrika. Der Name des Samens, es entsteht eine Verwirrung, es könnte angenommen werden, dass er aus Arabien stammt, Arabica aufgrund seines Ursprungs.

Wir sind das erste und einzige türkische Unternehmen und türkischer Kaffeehersteller der Welt, das Multi-Blend (multikontinental und multinational) herstellt. Diese Referenzen bringen türkische Kaffeeliebhaber mit Qualität zusammen, ohne sie von dem Geschmack zu entfremden, an den sie gewöhnt sind, und bringen sie zu brandneuen Genusspunkten. Auf der anderen Seite wurden unsere langen F&E-Studien auf Referenzwerte übertragen, die auf Touristen und die Zielgruppe des letzten Jahrhunderts abzielen, die viel qualifizierteren Kaffee trinken, trinken und sich daran gewöhnt haben als wir, und es wurden Geschmacksrichtungen kreiert.

Brasilianische Bohnen sind in allen unseren Mischungen enthalten. Der Grund dafür ist, dass die Schokoladen- und Kakaonote in südamerikanischen Bohnen enthalten ist, und dies ist auch ein dominantes Aroma im türkischen Kaffee. Wir haben versucht, unseren vier Paschas Kaffeeliebhabern zu präsentieren, indem wir die hochwertigsten Bohnen aus der ganzen Welt mischten und brandneue Noten kreierten. Wir glauben, dass wir dieses Ziel erreicht haben.

Es entstand ein sehr flüssiger Geschmack, der das Konzept von zuckerhaltigem Kaffee vergessen lässt. Gleichzeitig haben wir einen Kaffee kreiert, der Ihnen die wichtigsten Noten von Koffein liefert, Ihre antioxidativen Werte erhöht, Ihre Gesundheit tagsüber unterstützt, Ihr Arbeitsniveau mit Koffein steigert und Ihre Schlaflosigkeit qualitativ verlängert. Wir sind im Premium-Segment auf dem Markt positioniert.

"1543 Pashas & Coffees verfügt über Premium- und Horeca-Angebote sowie unsere 1543 Pashas & Coffees Classic-Kaffeeserien"

Wir haben Katar zunächst einen Platz eingeräumt, da wir zuvor sehr enge Beziehungen pflegten. Denn Katar ist das gemeinsame Drehkreuz in der Golfregion, wo die hochwertigsten Produkte der Welt konsumiert werden... In der Türkischen Republik Nordzypern sind wir besonders im Bereich des Luxuskonsums sehr gut aufgestellt. Jetzt folgen Dubai und Bahrain. Saudi-Arabien wird auf jeden Fall folgen. Deutschland ist in der ersten Phase dabei, nicht wegen der türkischen Bevölkerung. Wir verkaufen türkischen Kaffee nicht dorthin, nur weil es dort viele Türken gibt. Wir unterscheiden uns von anderen Marken, diese revisionistische Politik setzen wir fort. Wir stellen türkischen Kaffee her, der der Kaffee aller Kaffeeliebhaber der Welt sein wird. Wir behaupten: Er ist schöner, flüssiger und nützlicher als alle anderen.

Die skandinavischen Länder Schweden, Norwegen, Dänemark und Finnland sind die Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Kaffeekonsum der Welt. Wir haben diese Länder als Zielmarkt ausgewählt. Wir gehen nach Dänemark, es gibt Anfragen. Denn kein Kaffeeliebhaber, der hochwertige Bohnen und dieses Aroma liebt, kann uns verlassen.

"In allen Metropolen wird es mindestens ein 1543 Pashas & Coffees Cafe geben"

Unsere eigenen Produktionsstätten in Alanya werden am 1. April eröffnet. Wir haben auch eine Boutique-Studie zum Thema Brasserie, ein Design, das seit 5 Jahren läuft. Sie hat sich zusammen mit dem Kaffee entwickelt. Heute werden in allen Cafés, die Sie besuchen, Espresso-basierte Kaffees hergestellt. Wir bereiten Kaffees auf türkischer Kaffeebasis zu und arbeiten daran. Wir planen, das Cafe Brasserie auch im Ausland zu eröffnen. Auf diese Weise wird es in allen Metropolen der Welt mindestens ein 1543 Pashas & Coffees geben.