وصل عدد المطاعم المدرجة في دليل ميشلان دبي 2025 إلى 119 مطعمًا. ولأول مرة، حصل مطعمان على ثلاث نجوم ميشلان. وصل مشهد فن الطهي في دبي إلى علامة فارقة جديدة على المستوى الدولي.

فن الطهي في دبي يصل إلى القمة في دليل ميشلان

تم نشر نسخة 2025 من دليل ميشلان دبي. في القائمة التي تم فيها اختيار 119 مطعمًا هذا العام، لفتت المدينة الانتباه بحصول مطعمين على ثلاث نجوم ميشلان لأول مرة. يمثل هذا التطور شهادة على صعود دبي على ساحة فن الطهي العالمية.

يواصل دليل ميشلان، الذي يحدد أفضل المواقع والذواقة في دبي، رحلته التي بدأت بـ 69 مطعمًا في عام 2022، مع 119 اختيارًا في عام 2025. في الدليل هذا العام، تم أيضًا منح ثلاثة مطاعم نجمتين، و 14 مطعمًا نجمة واحدة، و 22 مطعمًا بيب جورماند، وثلاثة مطاعم بنجمة ميشلان الخضراء.

الأول عالميًا: مطعم هندي بثلاث نجوم

حصل مطعم Trèsind Studio، بقيادة الشيف هيمانشو سايني، على نجمة ميشلان الأولى في عام 2022 والثانية في عام 2023، ثم حصل على ثلاث نجوم هذا العام. وهكذا، أصبح مطعم Trèsind Studio أول مطعم هندي في العالم يحصل على ثلاث نجوم ميشلان.

تم منح النجمة الثلاثية الأخرى لمطعم الشيف الشهير بيورن فرانزين في دبي FZN by Björn Frantzén. مع هذه الجائزة، أصبح فرانزين مالكًا لثلاث نجوم للمرة الثالثة، بعد مطاعم Frantzén في ستوكهولم و Zén في سنغافورة. وهكذا، وصل إلى لقب الشيف الوحيد في العالم الذي يمتلك ثلاثة مطاعم مختلفة بثلاث نجوم في نفس الوقت.

المطبخ الإيطالي يحافظ على قوته

في دليل ميشلان دبي 2025، حافظ المطبخ الإيطالي أيضًا على تمثيله القوي. تمكن مطعم Il Ristorante - Niko Romito، الذي يديره الشيف نيكو روميتو، من الحفاظ على نجمتي ميشلان هذا العام.

مختارات من 35 مطبخًا مختلفًا

تغطي مختارات ميشلان لهذا العام مجموعة غنية من 35 مطبخًا مختلفًا. تعكس هذه القائمة تنوع دبي في المأكولات العالمية ونهجها الموجه نحو الجودة، وتلعب دورًا مهمًا في تحويل المدينة إلى وجهة عالمية من خلال المساهمة في السياحة الغذائية في المدينة.