ERCİYES’TE KIŞ TURİZMİ, KAYSERİ’DE PASTIRMA SATIŞLARINI ARTIRDI
Erciyes Kayak Merkezi’ne gelen yerli ve yabancı turistlerin artması, Kayseri’nin coğrafi işaretli ürünü pastırmaya olan talebi yükseltti. Esnaf, kayak sezonuyla birlikte satışlarda yüzde 100’e varan artış yaşandığını belirtiyor.
Erciyes Kayak Merkezi Kent Ekonomisine Katkı Sağlıyor
Türkiye’nin önemli kış turizm merkezlerinden Erciyes Kayak Merkezi, sezon açılışından bu yana 1 milyondan fazla ziyaretçiyi ağırlarken, Kayseri ekonomisine de önemli katkı sunuyor. Yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisi, kentte başta konaklama ve yeme-içme sektörü olmak üzere birçok alanda hareketlilik yarattı.
Pastırmaya Talep Arttı
Erciyes’e gelen kayakseverlerin, Kayseri mutfağının öne çıkan ürünleri olan pastırma ve sucuğa yönelmesi, satışlara doğrudan yansıdı. Kentte pastırma satışı yapan esnaflar, kış sezonuyla birlikte ciddi bir yoğunluk yaşandığını ifade ediyor.
Pastırmacı Arif Ateş, artan talebe ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
“Vatandaştan pastırmaya yoğun ilgi var. Zaten şu anda pastırma ve sucuğun mevsimi. Ayrıca Erciyes, Ürgüp, Kapadokya tarafından gelen müşterilerimiz, gezmeye gelen vatandaşlarımız var. Yıl sonu için Avrupa’dan gelen gurbetçi vatandaşlarımız var. Dolayısıyla şu anda yoğunluk yaşıyoruz. Gurbetçi müşterilerimiz de geliyorlar. Gelen turist sayımız fazla. Onların vermiş olduğu bir yoğunluk var. Pastırmanın tam mevsimi olduğu için satışlarımız yoğun. En çok satılan ürünlerimiz sırt, kuşgömü, antrikot dediğimiz pastırmalarımız. Pastırma fiyatı bin 600 TL’den başlıyor. En pahalı pastırma da 3 bin 500 lira civarında.”
Farklı Şehirlerden Gelen Turistler Satışları Destekliyor
Erciyes Kayak Merkezi’nin popülaritesinin her geçen yıl arttığını belirten Ateş, özellikle İstanbul, İzmir ve Ege Bölgesi’nden gelen ziyaretçilerin satışlara katkı sağladığını dile getirdi.
“Erciyes kış sezonunda, şu anda oldukça popüler. Kayağa dışardan gelen bayağı müşterimiz var. Erzurum’dan, Adana’dan, Ankara’dan, İstanbul’dan gelen müşterilerimiz var. Özellikle de İstanbul, İzmir, Ege bölgesinden Erciyes’e kayağa çok büyük bir ilgi, yoğunluk var. Şu anda pastırma ve sucuğun da mevsimi olduğu için dolayısıyla pastırmaya da artı bir ilgi var” dedi.
‘Kayak Sezonu İşlerimizde Yüzde 100’e Yakın Artış Yarattı’
Kentte yaklaşık 30 yıldır pastırmacılık yapan Mustafa Tokluman ise kış turizminin etkisine dikkat çekerek, “Sayın Mehmet Özhaseki’nin söylediği çok güzel bir slogan var. ‘Erciyes’in karı, Kayseri’nin kârı olur’ diyor. O söz gerçekten buraya oturuyor” ifadelerini kullandı.
Tokluman, kayak sezonunun satışlara etkisini şu sözlerle anlattı:
“Kayak sezonunun açılmasından dolayı işlerimizde yüzde 100’e yakın bir artış oluyor. Bu sene kayak sezonu erken başladı. Zannedersem 2’nci ayın sonu 3’üncü ayın başı gibi de devam edecek gibi gözüküyor. Kışın gelmesiyle birlikte karın ve Erciyes’in işimize fevkalade bir artısı oldu. Kayseri genelinde hem otellerde, hem kalacak yerlerde, hem de geleneksel pastırmalarımızda artış oldu.”
