TÜRKİYE’NİN TAMAMI MICHELIN RADARINDA
MICHELIN Rehberi, 2026 yılı itibarıyla Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişliyor; ülkenin ilk ulusal gastronomi seçkisi yıl sonuna kadar açıklanacak.
Türkiye genelinde yeni dönem
MICHELIN Rehberi, bu yıl ilk kez Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişliyor. Büyük şehirlerden bölgesel destinasyonlara uzanan bu yeni kapsam, Türkiye’nin gastronomi sahnesindeki çeşitliliğini ve uluslararası cazibesini yansıtmayı hedefliyor.
İlk ulusal seçki yıl sonunda açıklanacak
2023 yılında İstanbul ile başlayan süreç; İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın eklenmesiyle genişlemişti. Yeni adımla birlikte Rehber, Türkiye’nin gastronomik mirasını bütüncül biçimde ele alacak ve ülkenin ilk ulusal seçkisi 2026 yılı sonuna kadar duyurulacak.
TGA iş birliğiyle tanıtım desteği
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı, MICHELIN Rehberi’nin destinasyon ortağı olarak uluslararası tanıtım çalışmalarına destek vermeye devam ediyor. Gastronomi temelli iletişim stratejileriyle Türkiye’nin global ölçekte konumlandırılması hedefleniyor.
Öte yandan değerlendirme süreçlerinin tamamen bağımsız şekilde yürütüldüğü ve hiçbir iş birliğinden etkilenmediği vurgulanıyor.
Değerlendirme kriterleri net
MICHELIN müfettişleri anonimlik ve bağımsızlık ilkeleri doğrultusunda çalışırken, Türkiye ulusal seçkisi beş temel kriter üzerinden değerlendiriliyor. Bu kriterler; ürün kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzet uyumu, şefin karakterinin mutfağa yansıması ve zaman içindeki tutarlılık olarak öne çıkıyor.
“Türk mutfağı güçlü bir potansiyele sahip”
Gwendal Poullennec, genişlemeye ilişkin yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“MICHELIN Rehberi’nin Türkiye’nin tamamını kapsayacak şekilde genişlemesinden büyük mutluluk duyuyoruz. Türk mutfağı; çeşitliliği, köklü gelenekleri ve dikkat çekici yaratıcılığıyla öne çıkıyor.”
Restoranların yanı sıra oteller de listeleniyor
MICHELIN Rehberi, restoran seçkisine ek olarak dünya genelinde özenle seçilmiş otelleri de listelemeye devam ediyor. 2024 yılında tanıtılan MICHELIN Anahtarları, tasarım, mimari ve hizmet kalitesiyle öne çıkan otelleri ödüllendiriyor.
