NG ENJOY hosted CHAINE DES RÔTISSEURS
С 19 по 21 сентября 2025 года NG Enjoy принял у себя мероприятие Chaine des Rôtisseurs Grand Chapitre Bailliage de Turquie, одну из самых престижных организаций в мире гастрономии, еще раз продемонстрировав богатство и гостеприимство турецкой кухни.
Мероприятие началось 19 сентября вечером с эксклюзивного барбекю-приглашения и достигло кульминации 20 сентября великолепным гала-ужином. Тема гала-ужина была определена как «Осенний вечер в Вифинии», а концепция была разработана с вдохновением от культурного и гастрономического наследия региона Вифиния, который на протяжении истории был домом для многих цивилизаций.
Одним из самых важных элементов этого особенного вечера стало меню, тщательно подготовленное опытными шеф-поварами NG Enjoy. Это меню, в котором региональные ингредиенты были объединены с современными технологиями, а также безупречная подача от команды по еде и напиткам, подарило гостям незабываемое кулинарное путешествие. Каждое блюдо в меню было дополнено тщательно подобранными винными парами, превращаясь в настоящий гастрономический праздник.
В начале банкета был подан Damak Hoşluğu с айвой Гейве и деревенским сыром Менген в сопровождении Chamlija Riesling 2024 (Кыркларели). Затем кефкенский тунец, запеченный в каменной соли, был подобран к Kavaklıdere Selection Narince Emir 2021 (Токат, Невшехир). Домашние манты с начинкой из тыквы Адапазары, вдохновленные региональными вкусами, были обогащены сыром «кеш» Мудурну и грецкими орехами и поданы к столу. Освежающий клюквенный сорбет освежил вкусовые рецепторы перед переходом к основному блюду. Гусь Гереде, завернутый в мангольд, достиг вкусового баланса с Likya Arkeo Acıkara 2023 (Элмалы, Анталья), а в качестве основного блюда была подана ягнятина Yalova Kıvırcık Kuzusu, увенчанная Château Kalpak 2020 (Текирдаг). В финале сапанчинский шоколадный тарт с грецкими орехами идеально сочетался с Quinta do Portal Fine Ruby Port (Дору, Португалия).
Элегантные презентации, увенчавшие вкусы этого особенного вечера, были выполнены на специальных тарелках, созданных с изящным и креативным дизайном нашей групповой компанией NG Kütahya Porselen. Таким образом, каждая тарелка предлагала эстетический опыт, обращающийся не только к вкусовым рецепторам, но и к глазам.
Мероприятие не только подчеркнуло местные вкусы и винную культуру, но и продемонстрировало видение NG Enjoy в области гастрономии и качество обслуживания. Гости убедились, что каждая деталь, от свежайших местных продуктов, использованных в меню, до безупречного ритма обслуживания, была тщательно спланирована.
NG Enjoy продолжает вносить изменения в мир гастрономии, представляя богатое наследие турецкой кухни и местные вкусы, переосмысленные с помощью творческих штрихов, в соответствии с международными стандартами. Проведение этого престижного мероприятия стало показателем значимости, которую бренд придает кулинарному искусству, и его перфекционистского подхода к обслуживанию.
