Türkiye’nin yiyecek–içecek ve gastronomi alanındaki mesleki
eğitim kurumlarından Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), yeni yılın ilk
profesyonel eğitim dönemini 26 Ocak’ta başlatıyor. Aşçılık, pastacılık,
baristalık, süperyat şefliği ve yiyecek–içecek işletmeciliği gibi farklı
uzmanlık alanlarını kapsayan programlar, sektöre adım atmak isteyen
katılımcıları bir araya getiriyor.
MSA’nın profesyonel eğitim programları, teknik eğitimin yanı
sıra sektörün işleyişine dair uygulamalı içerikler sunmayı amaçlıyor. Uzun ve
kısa dönemli aşçılık ve pastacılık programlarının yanı sıra, farklı uzmanlık
alanlarına yönelik eğitimlerle öğrencilerin sektörel ihtiyaçlara uyum sağlaması
hedefleniyor.
Eğitim sürecinin önemli bir parçasını staj uygulamaları
oluşturuyor. Program kapsamında yer alan staj süreci, mezunların sektöre daha
hızlı uyum sağlamasına katkı sunuyor.
Eğitim dönemlerinde öğrenciler, yurt dışından gelen şefler
ve sektör profesyonelleriyle düzenlenen söyleşiler, etkinlikler ve buluşmalar
aracılığıyla bir araya geliyor. Culinary Days kapsamında gerçekleştirilen
etkinlikler ve konsept buluşmalar, öğrencilerin sektörün güncel gelişmelerini
takip etmesine olanak tanıyor.
MSA, danışmanlığını üstlendiği projelerde de mezunlarına
istihdam imkânı sağlıyor. Söğütlüçeşme’de hayata geçirilen Terminal projesinde
yaklaşık 300 MSA mezununun görev aldığı belirtiliyor. Benzer projelerde de
mezunlara öncelik tanınıyor.
Akademide eğitim süreci mezuniyetle sınırlı tutulmuyor.
Öğrenciler ve mezunlar, mezuniyet sonrasında da workshoplar, dijital eğitimler
ve podcast içerikleri aracılığıyla gelişimlerini sürdürebiliyor.
26 Ocak’ta başlayacak yeni profesyonel eğitim dönemi,
gastronomi ve yiyecek–içecek sektöründe kariyer hedefleyenler için yeni bir
eğitim süreci olarak planlanıyor.
