TÜİK AÇIKLADI: TAVUK ETİ VE YUMURTA ÜRETİMİ ARTTI, SÜT AZALDI
TÜİK’in mart ayı verilerine göre tavuk eti ve yumurta üretiminde artış yaşanırken, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda düşüş kaydedildi.
Tavuk eti ve yumurta üretimi arttı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mart 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı.
Buna göre şubat ayında 227 bin 793 ton olan tavuk eti üretimi, mart ayında yüzde 1,9 artarak 232 bin 63 tona yükseldi. Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 5,5 artış göstererek 1 milyar 920 milyon 705 bin adede ulaştı.
Mart ayında geçen yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,1 ve tavuk eti üretimi yüzde 0,2 arttı.
Ocak-mart döneminde ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,8, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,3 ve tavuk eti üretimi yüzde 2,3 artış gösterdi.
Ticari süt işletmelerinde düşüş
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, mart ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı. Ocak-mart dönemindeki düşüş ise yüzde 0,5 olarak kaydedildi.
Öte yandan şubat ayında 888 bin 262 ton olan toplanan inek sütü miktarı, mart ayında aylık bazda yüzde 13,4 artışla 1 milyon 7 bin 179 tona çıktı.
İçme sütü üretimi aylık bazda yükseldi
Bir önceki ay 138 bin 131 ton olan içme sütü üretimi, mart ayında yüzde 19 artarak 164 bin 354 ton oldu.
Mart ayında geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 ve içme sütü üretimi yüzde 10,5 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,3 azaldı.
Ocak-mart döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 2,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3 ve içme sütü üretimi yüzde 6,4 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 geriledi.
