MIRACLE RESORT HOTEL’DE GASTRONOMİ VE KONUKSEVERLİK BULUŞTU
Miracle Resort Hotel, pandemi döneminde başlattığı şef servisli açık büfe uygulamasını kalıcı hale getirdi. Otel Genel Müdürü Mustafa Ergun, yeni hizmet modeli, A la Carte restoranlar ve yerel ürün kullanımıyla ilgili detayları paylaştı.
Antalya’nın Lara bölgesinde yer alan Miracle Resort Hotel, hizmet anlayışında gerçekleştirdiği değişimlerle dikkat çekiyor. Otel Genel Müdürü Mustafa Ergun, açık büfe sisteminde pandemiyle birlikte başlatılan şeflerin birebir servis uygulamasının artık otelin kalıcı hizmet modeline dönüştüğünü belirtti.
Hijyen ve Görsel Standartlar Ön Planda
Ergun, şeflerin büfede misafirlere bizzat servis vermesinin hijyenin yanı sıra sunum kalitesini de koruduğunu ifade etti. “İlk ve son misafir aynı görsellikte ürünü alıyor. Bu nedenle her misafire aynı standardı sunmak bizim için önemli” diyen Ergun, uygulamanın sürdürülebilir bir hizmet politikası haline geldiğini vurguladı.
Frida ve Miracolo’da Alternatif Mutfak Deneyimi
Otel bünyesinde hizmet veren İtalyan ve Meksika mutfağına özel A la Carte restoranların da hizmete devam ettiğini aktaran Ergun, Frida ve Miracolo restoranlarında misafirlere farklı mutfak kültürlerinden menüler sunulduğunu söyledi. Her iki restoran da rezervasyon sistemiyle çalışıyor.
Yerel Ürün Kullanımı Artıyor
Otelin tedarik süreçlerine ilişkin de bilgi veren Mustafa Ergun, coğrafi işaretli ürünleri mutfaklarında daha fazla kullanmaya başladıklarını belirtti. Ergun, “Yerel ürünlerin günlük ve taze olarak temin edilmesini önemsiyoruz. Bu, hem kaliteyi hem de sürdürülebilirliği destekliyor” ifadelerini kullandı.
“Bizim Adımıza Misafirlerimiz Konuşsun”
Ergun, sektörde uzun yıllardır görev alan bir ekip olarak amaçlarının “bizim adımıza misafirlerimizin konuşması” olduğunu söyledi. Otelin hizmet anlayışını konuk deneyimi üzerinden ölçtüklerini ifade eden Ergun, “Amacımız, kendimizi anlatmak değil, yaptıklarımızla anlatılmak” dedi.
