MICHELIN YILDIZLI ŞEFLER ALANYA’NIN YEREL LEZZETLERİNİ SEÇTİ
Michelin ödüllü şefler ve televizyon programlarıyla tanınan gastronomi profesyonelleri, Alanya’da düzenlenecek özel etkinlik öncesi yerel pazarları ve balık halini ziyaret ederek menülerinde kullanacakları ürünleri kaynağından seçti.
Alanya, deniz ve tarih turizminin yanı sıra mutfak kültürü ve tarımsal üretim gücüyle gastronomi dünyasının da odağında yer almayı sürdürüyor. House of Bohem’de “Üç Usta Tek Mutfak” konseptiyle düzenlenen özel etkinlik kapsamında kente gelen Michelin ödüllü şef Frank Funke, Master Şef jüri üyesi Murat Bozok ve Hell’s Kitchen yarışmacısı Georgi Bozhkov, mutfağa girmeden önce yerel üretim noktalarını ziyaret etti.
Şeflerden Kaynağında Ürün Seçimi
Gerçek lezzetin üretim aşamasında başladığını vurgulayan şefler, Alanya Balık Hali ile yerel üretici pazarlarında incelemelerde bulundu. Bölge esnafıyla görüşen şefler, etkinlikte sunulacak menülerin malzemelerini doğrudan tezgâhlardan seçti. Ziyaret, Alanya’nın tarım ve deniz ürünleri potansiyelinin uluslararası gastronomi standartlarında değerlendirilebileceğini ortaya koydu.
Yerel Mutfak Mirasına Yakın İlgi
Şeflerin pazar ziyaretine, destinasyon tanıtım çalışmaları kapsamında Alanya Turizm Tanıtma Vakfı (ALTAV) Başkan Yardımcısı Gökçe Aydoğan Ergün, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa ile House of Bohem ve Ananea Kleopatra Beach yöneticileri eşlik etti. Ziyaret sırasında konuk şeflere bölgeye özgü ürünlerin hikâyeleri ve kentin mutfak mirası hakkında bilgi verildi.
“Alanya’yı 12 Ay Yaşayan Bir Turizm Markası Yapmak İstiyoruz”
Organizasyonun destinasyon tanıtımına katkısını değerlendiren ALTAV Başkan Yardımcısı Gökçe Aydoğan Ergün, şunları söyledi:
“3 Michelin yıldızlı şefimiz özel bir organizasyon için Alanya’dalar. Biz de Alanya Turizm Tanıtma Vakfı ve Alanya Belediyesi olarak onlarla salı pazarı ve balık halini gezdik. Her zaman söylediğimiz gibi amacımız 12 ay yaşayan, sadece kitle turizmiyle değil; sağlık turizmi, spor turizmi ve gastro turizmle de öne çıkan bir Alanya markası yaratmak. Bu kapsamda ALTAV olarak Alanya’yı dünya sahnesinde hak ettiği yere taşıyacak bu ve benzeri tüm organizasyonların her zaman en büyük destekçisi olacağız.”
Yerel Ürün Çeşitliliği Gastronomi Turizmini Güçlendiriyor
Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürü Sevda Çapa ise yerel üretimin gastronomi turizmi açısından önemine dikkat çekerek şunları kaydetti:
“Yerel kalkınmanın desteklenmesi ve yerel üreticinin ürünleriyle güzel tabaklar çıkarılması, gastronomi anlamında işlenmesi için güzel bir çalışma oldu. Alanya, mikro klima özelliği sayesinde tropikal meyvelerden zengin deniz ürünlerine ve Toroslar’ın şifalı otlarına kadar geniş bir ürün yelpazesine sahip. Şehir olarak bu çeşitliliği korumaya ve Alanya’yı uluslararası arenada güçlü bir gastronomi destinasyonu olarak konumlandırmaya önem veriyoruz. Şeflerimiz pazar yerindeki ürünleri tek tek inceledi, üreticilerle sohbet etti ve Alanya’nın yöresel ürünlerini kullanarak farklı lezzetler ortaya çıkarmak üzere etkinlik alanına geçti.”
