GASTRO ANTALYA 42 ÜLKEDEN DÜNYA ŞEFLERİNİ BULUŞTURDU
Gastronomi dünyasının en önemli buluşmalarından biri olan
GastroAntalya başladı. Bu yıl 42 ülkeden 278’i uluslararası, 578’i Türk olmak
üzere toplam 856 şefin katıldığı organizasyon, üç gün boyunca dünya
mutfaklarından yaratıcı sunumları, yarışmaları ve profesyonel buluşmaları bir
araya getirecek.
Bu yıl 6’ncı kez Cam Piramit’te gerçekleşen etkinlikte,
şefler ve gastronomi profesyonelleri farklı kategorilerde yarışarak
yeteneklerini sergiliyor. Miksoloji yarışmaları, workshop’lar, panel oturumları
ve özel gösterimler ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılandı. Aralarında
gastronomi öğrencilerinin, usta şeflerin ve ülke takımlarının bulunduğu
toplamda 1292 yarışmacının yer aldığı organizasyon, yetenekli şefleri ve
yaratıcı miksologları Antalya’da buluşturdu.
Ulusal ve uluslararası şefleri buluşturan GastroAntalya’nın
açılışına; Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Vali Yardımcısı Salih Yüce,
Antalya Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı
Okan Yavuz, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Kotan, GastroAntalya Yönetim Kurulu
Başkanı Bilal Yüregir, GastroAntalya Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ve çok
sayıda katılımcı yer aldı.
VALİ ŞAHİN STANDLARI GEZİP, ÖĞRENCİLERLE SOHBET ETTİ
Antalya Valisi Hulusi Şahin, etkinlik alanında kurulan
standları gezerek yarışmacılarla yakından ilgilendi. Vali Şahin, özellikle
gastronomi öğrencileriyle sohbet ederek çalışmalarını, hazırladıkları tabakları
ve sektöre dair beklentilerini dinledi. Ziyaret, genç şef adayları tarafından
büyük ilgi gördü.
ANTALYA VALİSİ HULUSİ ŞAHİN: ANTALYA, ŞEFLERİN BULUŞMA
NOKTASI
Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından konuşan Antalya
Valisi Hulusi Şahin, “GastroAntalya’nın her geçen yıl büyüdüğünü ve
güçlendiğini büyük bir memnuniyetle görüyoruz. Birçok ülkeden yarışmacı ve
şefin katıldığı bu önemli gastronomi buluşmasını Antalya’da gerçekleştiriyoruz.
Burası, dünyanın en büyük turizm destinasyonlarından biri; her yıl 25 milyonu
aşkın misafiri ağırlayan bir şehirden bahsediyoruz. Turizmin yanında aynı
zamanda bir tarım şehriyiz. Turizm ile gastronomiyi birlikte büyütmenin ve geliştirmenin
arayışı içindeyiz. Kurum ve kuruluşlarımız, valiliğimizin himayesinde bu
çalışmaları sürdürüyor. Antalya’da yıl boyunca birçok benzer etkinlik
düzenleniyor ancak en özeli GastroAntalya. Antalya, şeflerin buluşma noktası.
Dünyanın gastronomi merkezi olma yolunda daha da ileriye gideceğimize
inanıyorum. 6’ncı GastroAntalya etkinliklerinin hayırlı olmasını diliyorum”
dedi.
OKAN YAVUZ: İYİ BİR MUTFAK, GÜÇLÜ BİR KÜLTÜR DEMEKTİR
Antalya Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler
Dairesi Başkanı Okan Yavuz da, “Sayın Valim, kıymetli protokol, değerli
konuklar ve sevgili Antalyalılar; sizleri şahsım ve Antalya Büyükşehir Belediye
Başkan Vekilimiz Sayın Büşra Özdemir adına sevgi ve saygıyla selamlıyorum. Hoş
geldiniz. Bugün burada buluşmamıza vesile olan şey, aslında hepimizin ortak
dili; gastronomi. Toplumsal hayatın başlangıcından bu yana, insanları aynı
sofrada buluşturan, kültürleri birbirine yaklaştıran, şehirlerin ve ülkelerin
hikâyesini anlatan en güçlü dillerden biri. Çünkü kentler ve kültürler kendini
çoğu zaman önce sofrada tanıtır; çoğu zaman tatlarıyla ve bu tatların sunumuyla
hafızalarda yer eder. Bugün dünya turizmine yön veren en önemli başlıklardan
biri de yine gastronomi. Artık insanlar bir şehre yalnızca denizini, güneşini
görmek için gelmiyor; sokak lezzetlerini tatmak, yerel ürünleri keşfetmek, o
şehrin ruhunu tabağın içinde hissetmek istiyor. Dolayısıyla gastronomi, kültür
ve turizmin odak noktası haline geliyor. İşte böyle bir dönemde, bu değerli
etkinliğe destek olmak, sizlerin yanında olmak Büyükşehir Belediyesi olarak
bizlere gurur veriyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak; üreticisiyle,
turizmcisiyle, şefleriyle, esnafıyla, gençleriyle, bundan sonra da gastronomi
alanındaki her ciddi, nitelikli, ufuk açıcı projeye sahip çıkmaya devam
edeceğiz. Çünkü biliyoruz ki iyi bir mutfak, güçlü bir kültür demektir; güçlü
bir kültür ise, sürdürülebilir bir gelecek demektir. GastroAntalya’nın,
şehrimize, ülkemize ve gastronomi dünyasına ilham veren, ufuk açan sonuçlar
doğurmasını diliyorum” şeklinde konuştu.
BİLAL YÜREGİR: TÜRKİYE’NİN DEĞİL, ŞEFLERİN BAŞKENTİNİN
ANTALYA OLDUĞUNU İLAN ETMEK İSTİYORUZ
GastroAntalya Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüregir de,
“Bundan sonraki mottomuz; Türkiye’nin değil, şeflerin başkentinin Antalya
olduğunu ilan etmek istiyoruz. Antalya’da yer alan şeflerimizin yürekleriyle
pişirdiğini görüyorsunuz” diye konuştu.
ÖMER YALÇIN: HER YIL BÜYÜYEREK YOLUMUZA DEVAM EDİYORUZ
GastroAntalya Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ise, “6’ncı kez
bir aradayız. Birlik ve beraberlik için buradayız. Her yıl büyüyerek yolumuza
devam ediyoruz. Yerli ve yabancı şeflerimize katılımlarından dolayı teşekkür
ediyorum” ifadelerini kullandı.
GENİŞ KAPSAMLI YARIŞMA KATEGORİLERİ
Etkinlik; profesyonel şeflerden öğrencilere, amatör
aşçılardan miksologlara kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Yerel mutfaklardan
dünya mutfaklarına, tatlı ve pastacılıktan deniz ürünlerine, vegan mutfağından
sokak lezzetlerine uzanan kategoriler, alanında uzman jüri üyeleri tarafından
değerlendiriliyor. Katılımcılar, uluslararası arenada parlamak için önemli bir
fırsat elde etti.
VEFA MUTFAĞI GASTROANTALYA’DA HAYATA GEÇİRİLDİ
GastroAntalya, sosyal sorumluluk projesiyle de dikkat çekti.
Kahramanmaraş merkezli 7.7 büyüklüğündeki depremden etkilenen 11 ilin
mutfakları, “GastroAntalya Vefa Mutfağı” adı altında bir araya geldi. Adana,
Adıyaman, Diyarbakır, Elazığ, Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraş, Kilis, Malatya,
Osmaniye ve Şanlıurfa’dan gelen usta şefler, bölgelerinin meşhur yemeklerini
katılımcılara sundu.
İLK GÜN TAMAMLANDI
GastroAntalya’nın ilk gününde yapılan yarışmalarda şefler ve
miksologlar yeteneklerini sergiledi. Yerel ve uluslararası kategorilerde
yapılan değerlendirmelerde, katılımcılar jüri tarafından değerlendirildi ve gün
boyunca ziyaretçilere renkli ve yaratıcı sunumlar gösterildi. İlk günün sonunda
öne çıkan yarışmacılar, sonraki günlerdeki final ve ödüller için avantaj elde
etti.
