No distrito de Silifke, em Mersin, com a chegada do clima quente, a neve trazida do sopé das Montanhas Taurus é oferecida como um refresco chamada 'karsambaç', com melaço ou xarope de frutas.

Em Silifke, Muzaffer Beslenti, que traz neve do Planalto Bulgar Bozoğlan, localizado no sopé das Montanhas Taurus, a armazena na carroceria de sua caminhonete e a oferece para venda no mercado. A neve vendida em sacos custa 20 TL, enquanto os copos preparados como karsambaç com melaço ou xarope de frutas são vendidos por cerca de 25 TL. Beslenti, que afirma estar neste negócio há 20 anos, disse: “Este refresco tradicional é perfeito para quem procura uma alternativa natural e saborosa no calor do verão”.

Além da população local, os turistas estrangeiros que vêm para as regiões de férias também mostram interesse nos mercados para provar esta delícia.