Em Gaziantep, os mestres da baklava estão trabalhando intensamente para atender aos pedidos do Ramadã. Enquanto a produção de baklava dobrou em toda a cidade, os mestres estão trabalhando intensamente para atender aos pedidos da Turquia e de todo o mundo.

Em Gaziantep, famosa por sua baklava e pistache, os mestres começam a trabalhar nas fábricas após o Iftar para atender aos pedidos domésticos e estrangeiros devido ao Ramadã, e continuam seu trabalho até a manhã. As baklavas preparadas artesanalmente são embaladas e entregues ao exterior e a diferentes cidades de avião ou ônibus, enquanto a produção e as horas extras dobram devido ao feriado.

'A PRODUÇÃO DOBROU'

O mestre da baklava, Ömer Çelebioğulları, afirmou que os pedidos são mais do que o esperado nos dias que antecedem o feriado e que a produção dobrou. Afirmando que os fabricantes de baklava em Gaziantep produzem uma média de 30 toneladas por dia, e que esse número aumentou para 60 toneladas após a alta demanda, Ömer Çelebioğluları disse: “Recebemos uma demanda muito acima de nossas expectativas nos dias que antecedem o Ramadã. Atualmente, a produção dobrou. Como fabricantes de baklava de Gaziantep, a baklava que produzimos diariamente como 30 toneladas está aumentando para 60 toneladas. De acordo com nossas análises atuais, enviamos um terço das baklavas que produzimos para o povo de Gaziantep e para os turistas que vêm à cidade, e os dois terços restantes para o mercado interno e para o exterior. Garantimos que as baklavas que fazemos para o mercado interno cheguem em 24 horas. Entregamos ao exterior entre 36 e 48 horas. Uma boa baklava começa com ghee, pistache e habilidade. Baklava é nossa indicação geográfica. Os cidadãos devem aquecer ligeiramente a baklava antes de comê-la. O motivo é que precisamos derreter um pouco o ghee porque usamos o óleo amarelo original da região de Urfa, Harran e Antep", disse ele.

AVISO PARA AQUELES QUE FARÃO PEDIDOS ONLINE

Ömer Çelebioğulları também fez avisos para aqueles que farão pedidos de diferentes cidades ou do exterior. Afirmando que alguns anúncios chamados Gaziantep Baklava são publicados nas mídias sociais para enganar as pessoas, Çelebioğluları disse: "Infelizmente, existem aqueles que realizam atividades fraudulentas, especialmente neste mês do Ramadã, por meio de contas de mídia social. Baklavas de baixa qualidade são vendidas para nossos cidadãos como Gaziantep Baklava original por meio de contas de mídia social. Sugerimos que nossos cidadãos façam seus pedidos acessando as páginas iniciais das marcas que preferem. Isso prejudica tanto o bolso quanto a saúde de nossos cidadãos", disse ele.