MICHELIN YILDIZLI ŞEF SAMEER TANEJA, PALOMA FINESSE’İN CHEF’S KITCHEN SAHNESİNDE
Paloma Finesse’in gastronomi arenasında marka hâline gelen Chef’s Kitchen, bu kez Hint mutfağının zamansız mirasını Fransız mutfak disipliniyle buluşturan Michelin yıldızlı Şef Sameer Taneja’yı ağırlıyor. Londra gastronomisine getirdiği özgün yorumlarıyla tanınan Taneja, Akdeniz kıyısında mevsimsel ürünlerle yeniden yorumlanacak bir deneyim sunacak. Etkinlikte yalnızca lezzet değil, aynı zamanda teknik, estetik ve anlatı da ön plana çıkacak.
Global Mutfağın Yükselen İsmi
Hint mutfağının köklerini çağdaş bir dille dünyaya tanıtan Taneja, kariyerine Hindistan’da başladıktan sonra Londra’nın seçkin restoranlarında görev aldı. Alain Roux’nun üç Michelin yıldızlı The Waterside Inn’de edindiği deneyim, Pierre Koffmann ile çalışması ve baharat merkezli özgün tarzını geliştirmesi onun mutfak yolculuğunu şekillendirdi. Londra’nın ikonik restoranlarından Benares’te baş şef olarak görev yapan Taneja, 2021 yılında Michelin yıldızını yeniden kazandırarak vizyonunu uluslararası gastronomi sahnesinde kanıtladı.
Hint Mutfağını Çağdaş Bir Dille Yorumluyor
Klasik Avrupa tekniklerini Hint baharatlarının zenginliğiyle harmanlayan Taneja, yalnızca Londra’nın değil, dünya gastronomisinin de en dikkatle izlenen şeflerinden biri. Kraliçe II. Elizabeth’in resmi doğum günü kutlamasında yemek hazırlayan seçkin isimler arasında yer alması ise kariyerinin unutulmaz anlarından biri oldu. Bugün, annesinin tariflerinden ilhamla hazırladığı otantik tatları rafine bir anlayışla sunan Taneja, modern Hint mutfağının en güçlü temsilcilerinden.
Şimdi bu özel imza, Paloma Finesse’in Chef’s Kitchen sahnesinde hayat bulacak.
