Antalya’daki konseptiyle bilinen Nemo, SWOT Hospitality tarafından Tersane İstanbul’da hayata geçiriliyor. Deniz altı atmosferinden ilham alan restoran, akvaryum merkezli tasarımı ve Avrasya mutfağından izler taşıyan menüsüyle İstanbul’da kapılarını açmaya hazırlanıyor.
Restoranın merkezinde yer alan büyük ölçekli akvaryum, mekânın tasarımında belirleyici unsur olarak konumlanıyor. Akvaryumun yanı sıra ışık tasarımı ve deniz altı dünyasından ilham alan mimari detaylar, restoranın genel atmosferini oluşturuyor.
Nemo’nun menüsünde deniz ürünleri, sushi seçkileri, çağdaş Avrasya mutfağından ilham alan lezzetler ve Avrupa mutfağından dokunuşlar yer alıyor. Menüye özel kokteyller, şampanya ve şarap seçenekleri eşlik ediyor.
Restoranın tasarım sürecinde farklı uluslararası ekipler görev aldı. İç mimari 1508 London tarafından hazırlanırken, ışık konsepti Lighting Design Studio tarafından geliştirildi. Akvaryum sistemi ise ICM Corporation tarafından hayata geçirildi.
SWOT Hospitality CEO’su Mouhamad Hadla, Antalya’daki konseptin İstanbul’a taşınmasında misafirlerden alınan geri dönüşlerin etkili olduğunu belirtti. Hadla, Tersane İstanbul’un tarihi dokusu ile Nemo’nun su altından ilham alan tasarımının uyum sağlayacağını ifade etti.
Tersane İstanbul’da açılmaya hazırlanan Nemo, gastronomi, tasarım ve deneyim odaklı yaklaşımıyla İstanbul yeme-içme sahnesindeki yeni adreslerden biri olacak.
