في غازي عنتاب، يبذل معلمو البقلاوة جهودًا مكثفة لتلبية الطلبات الواردة لعيد الفطر. وبينما تضاعف إنتاج البقلاوة في جميع أنحاء المدينة، يعمل المعلمون بجد لتلبية الطلبات الواردة من تركيا وجميع أنحاء العالم.

في غازي عنتاب، التي تشتهر بالبقلاوة والفستق، بدأ المعلمون العمل في المصانع بعد الإفطار لتلبية الطلبات المحلية والأجنبية الواردة بمناسبة عيد الفطر، ويواصلون العمل حتى الصباح. وبينما يتم تعبئة البقلاوة المصنوعة يدويًا وتسليمها إلى الخارج والمدن المختلفة عن طريق الجو أو الحافلات، يتضاعف الإنتاج وساعات العمل بسبب العيد.

"تضاعف الإنتاج"

ذكر معلم البقلاوة عمر تشلبي أوغولاري أن الطلبات كانت أكثر مما توقعوا قبل أيام قليلة من العيد، وقال إن الإنتاج تضاعف. وأشار عمر تشلبي أوغولاري إلى أن صانعي البقلاوة في غازي عنتاب ينتجون في المتوسط ​​30 طنًا يوميًا، وقد ارتفع هذا الرقم إلى 60 طنًا بعد الطلب المكثف، وقال: "قبل أيام قليلة من عيد الفطر، ورد طلب يفوق توقعاتنا بكثير. والآن تضاعف الإنتاج. كصانعي بقلاوة في غازي عنتاب، فإننا ننتج 60 طنًا من البقلاوة يوميًا، والتي كنا ننتجها بمعدل 30 طنًا. وفقًا لتحليلاتنا الحالية، نرسل ثلث البقلاوة التي ننتجها حاليًا إلى سكان غازي عنتاب والسياح الذين يأتون إلى المدينة، بينما نرسل الثلثين المتبقيين إلى الداخل والخارج. نضمن وصول البقلاوة التي نصنعها في الداخل خلال 24 ساعة. نقوم بالتسليم إلى الخارج في غضون 36 إلى 48 ساعة. تبدأ البقلاوة الجيدة بالسمن والفستق والإتقان. البقلاوة هي مؤشرنا الجغرافي. يجب على المواطنين تسخين البقلاوة قليلاً قبل تناولها. والسبب هو أننا نستخدم الزيت الأصفر الأصلي لمنطقة أورفا وحران وعنتاب، لذلك يجب تذويب السمن قليلاً".

تحذير لأولئك الذين سيطلبون عبر الإنترنت

قدم عمر تشلبي أوغولاري تحذيرات لأولئك الذين سيطلبون من مدن مختلفة أو من الخارج. وذكر تشلبي أوغولاري أن بعض الإعلانات التي تحمل اسم "بقلاوة غازي عنتاب" يتم نشرها على وسائل التواصل الاجتماعي لخداع الناس، وقال: "لسوء الحظ، هناك من ينفذون أنشطة احتيالية عبر حسابات وسائل التواصل الاجتماعي، خاصة خلال شهر رمضان هذا. يتم بيع البقلاوة منخفضة الجودة لمواطنينا على أنها بقلاوة غازي عنتاب الأصلية عبر حسابات وسائل التواصل الاجتماعي. نوصي مواطنينا بتقديم طلباتهم عن طريق الدخول إلى الصفحات الرئيسية للعلامات التجارية التي يفضلونها. هذا يضر بجيب وصحة مواطنينا".